サツマイモの黒ゴマ天ぷら(by 宮崎県 菜食庭 心 様)

材料(4人分)
サツマイモ(宮崎紅)・・・2本
天粉・・・お好みの天ぷら粉
黒ゴマ・・・適量

作り方
1.サツマイモを20分程蒸す。そのまま食べられる状態まで。
2.食べやすい大きさに輪切りにカットして、黒ゴマを混ぜた天ぷら粉にくぐらせ、180度の油で1〜2分揚げる。
※黒ゴマが多い方が美味しい。

ワンポイントアドバイス★

黒ゴマは多いたっぷり入れた方が香ばしくて美味しいですよ♪
衣は薄くてOKです!

コメント♪

一度蒸しているのでさっと揚げるだけで簡単です。
黒ごまの香ばしさと、ふっくらとした宮崎紅の甘さが広がっておかずでもおつまみにも合う一品です!
ほくほく甘〜い^^

使用したサツマイモ!

宮崎紅
鮮やかな紅色の皮にも、カルシウムやビタミンCがたっぷり含まれています。繊維質が少ない宮崎紅は天ぷらにもおすすめ。宮崎紅


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