サツマイモと豆のツナクリームチーズ サラダ(by 宮崎県 菜食庭 心 様)

材料(4人分)
サツマイモ(宮崎紅)・・・2本
お好みの豆・・・100g
ツナ缶・・・1缶
クリームチーズ・・・30g
カレー粉・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ4
パセリ・・・適量

作り方
1.サツマイモを20分ほど蒸す。そのまま食べられる状態まで。
2.ボールにマヨネーズ、ツナ缶、カレー粉、豆、クリームチーズを入れて混ぜる。
3.1をさいの目にカットして②に混ぜる。
4.器に盛り、パセリをかける。


ワンポイントアドバイス★

豆の種類は多い方が美味しいです♪
煮豆を使うと素早くできます!

コメント♪

色んな種類の豆と和えてほくほく食べごたえのあるサラダ。
カレーの風味で食欲そそります。

使用したサツマイモ!

宮崎紅
鮮やかな紅色の皮にも、カルシウムやビタミンCがたっぷり含まれています。繊維質が少ない宮崎紅は天ぷらにもおすすめ。宮崎紅


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